Pâte à crêpes et pierre chauvet : toutes nos recettes

Name: Des recettes de pâte à crêpes pour tous les goûts et toutes les envies
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: pâte à crêpes
Ingredients: 120g de farine de châtaigne; 80g de farine de blé ou de riz (sans gluten); 20g de cacao non sucré; 30g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de levure chimique; 50g de beurre fondu; 4 œufs; 500ml de lait entier

Farine, oeufs, lait... rien de plus simple que la pâte à crêpes. Photo par daffodilred

Farine, oeufs, lait... rien de plus simple que la pâte à crêpes. Elle s'adapte même à tous les régimes alimentaires ou presque !

On peut remplacer le lait par de la bière, du cidre, un lait végétal et la farine de blé par une farine sans gluten. Quant aux oeufs, vous pouvez aussi ne pas en mettre. Vive les crêpes party !

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Crêpes à la farine de châtaigne et cacao

Pierre Chauvet

Une recette Pierre Chauvet pour une quinzaine de crêpes. Cette recette du chef chocolatier et glacier d'Ardèche peut être adaptée en sans gluten en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz. L'idéal est de la servir avec une pâte à tartiner ou un caramel au beurre salé.

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